SOUPE AUX LENTILLES JAUNES

INGRÉDIENTS

  1 livre de lentilles jaunes

  1 oignon

  8 gousses d’ail

  1 cuillère de sel

  1/2 cuillère de poivre

  1 cuillère à soupe de beurre

  1 cuillère à soupe de cumin

PRÉPARATION

  Rincer les lentilles.

  Déposer l’oignon entier, le sel, le poivre ainsi que les lentilles dans une     casserole remplie  d'eau.

  Porter à ébullition et laisser cuire à feu modéré pendant 45 minutes.

  Passer au robot culinaire.

  Remettre sur feux doux.

  Dans une petite casserole, frire l’ail haché dans le beurre.

  Ajouter le cumin.

  Déposer le tout sur les lentilles.

  Ajuster la consistance de la soupe en ajoutant de l’eau en cas de besoin.

  Saler au goût.

*Accompagner cette soupe de pain grillé et d’échalotes entières.

Bon Appétit!