SOUPE AUX LENTILLES BRUNES

INGRÉDIENTS

  1 livre de lentilles brunes

  1 oignon

  8 gousses d’ail

  1 cuillère de sel

  1/2 cuillère de poivre

  1 cuillère à soupe de beurre

  1 douzaine de tiges de spaghetti

PRÉPARATION

  Rincer les lentilles.

  Déposer l’oignon entier, le sel, le poivre ainsi que les lentilles dans une

casserole remplie d’eau.

  Porter à ébullition et laisser cuire à feu modéré pendant 50 à 60 minutes.

  Dans une petite casserole, frire l’ail haché dans le beurre.

  Déposer l'ail frit sur les lentilles.

  Bien mélanger.

  Couper les tiges de spaghetti en six.

  Ajouter à la soupe et laisser cuire quelques minutes.

  Saler au goût.

  Ajuster la consistance de la soupe en ajoutant de l’eau en cas de besoin.

 

*Accompagner cette soupe d’échalotes entières.

Bon Appétit!